让日本清酒成为世界SAKE
清酒出口支持
我们很乐意提供免费咨询!
我想很多人都想知道在出口和海外营销方面从哪里开始。 请先通过电子邮件或电话联系我们。 国税厅、JETRO等也实施了支援计划,所以我们会提出包括我们自己的计划在内的适当计划。
欧州では6番目の日本酒輸出先となりますが、スペインにはカタルーニャ州に2ヶ所清酒を醸造する‟酒蔵”があり、SAKE人気も日増しに高まってきています。2015年より毎年同国にて、日本からも多数の酒蔵が参加、出品しBtoB、BtoCの双方に向けたイベントを開催しています。2019年はマドリードとサンセバスチャンの2ヶ所で実施しました。(2020年は中止)
世界的精酿清酒工场
据消息称,目前世界范围内已有70多家清酒酿造工场,分布于19个国家,其中最早的可追溯至二战前创设的《东麒麟》(巴西),而这一数字仍在逐年递增。我们业已走访了其中8个国家的22家清酒工场。伴随着当地生产量的增加,世界各国对清酒的认知也在不断提升。于日本国内生产的清酒而言,这亦是拓宽市场不可多得的良机,接下来,我们还将与这些海外酒藏一道,携手举办更多的推广活动。
第2届清酒世界杯2019 年 11 月于东京和京都两地举办。来自 11 个国家 18 家公司的 30 种不同类型的清酒齐聚一堂,共同举行试饮品评会,并邀请在日本酒庄工作的外国人(非日本人)参加并表达自己的观点,畅叙心声,热烈讨论。
在美国,每年都会有两三家全新的精酿清酒工场开业,“第一届美国精酿清酒节”应运而生,于2019年6月成功举办;而第四届精酿清酒节也将于2024年3月2日于Hot Springs(阿肯色州)举行。
此外,在墨西哥酒庄同业的积极参与下,共同成立了北美清酒酒庄行业协会(日语名称:北米酒蔵同業組合)。 作为该协会的专家顾问委员,我们也积极参与了为当地酿酒工场提供支持等一系列活动。
清酒信息传播
《日本酒最前线》电子杂志
国内外举办的国际性清酒品鉴会、试饮会与清酒比赛,以新产品、新店铺等相关资讯进行及时报道。 6个月12 期的订阅费(每月两期 x 6 个月):10,000 日元(含税)。
メルマガ「日本酒最前線」 サンプル版
三千櫻酒造・新蔵が完成、北海道東川町に注目!!
いま北海道が注目の産地となっていることを、たびたびこのレポートでもとり上げてきたが、道内では14番目となる酒蔵が誕生した。本年3月16日号(第92号)でも紹介した、岐阜県中津川市から移転した「三千櫻酒造」である。
県をまたいで酒蔵が移動するのも極めて珍しいが、‟公設民営”というまったく新しいスタイルで操業する。東川町が建物や設備一式を用意して、三千櫻酒造がこれを借り受けて酒造りを行なうというものである。ビールやワインなどは第3セクター方式で運営する例もあるようだが、これともまったく違う仕組みだ。11月7日(土)、東川町の主催でこの蔵の竣工を祝う「落成式」と「内覧会」が開催された。
進歩的な取り組みで知られる東川町 東川町は北海道のほぼ中央に位置し、旭川市の東南部に接する細長い町。東側には大雪連峰が広がっている。ここに端を発する豊かな水が町内を潤し、道内きっての稲作地帯となっている。
ここまでは北海道によくある、自然に恵まれた場所という印象をもつことと思うが、他の市町村と大きく異なるのは、町をあげたさまざまな取り組みが功を奏し、平成5年以降人口がふえ続けている点にある。そのきっかけになったのが、昭和60年地域活性をめざして行なった「写真の町宣言」だ。
日本三大写真賞の一つである「東川賞」の授賞、「国際写真フェスティバル」の開催、毎年全国の高校写真部が集まって開かれる「写真甲子園」などが知られている。そこには‟町全体が強い発信力をもつことが重要”だという考え方がある。
これを契機に国際交流も盛んになり、平成21年からは町が主催する短期の日本語・日本文化研修事業が始まった。さらに同27年には全国唯一の公営による日本語学校を開設し、毎年300名を超える留学生を受け入れている。海外だけでなく国内の他地域から移住する人たちや、民間企業のアパート建設に対する支援も万全で、その成果が人口増加につながっている。
以前は農業と木工しか産業がなかったが、いまでは移り住み新たに起業する人がふえているほか、町内のあちこちにカフェやレストランが開業し、住民以外にやってくる人たちも多い。町がうち出した数々の施策により、住民は民度が高く財政も豊かになるという好循環が生まれている。多くの地方自治体が過疎化で疲弊する中、東川町は全国的にも稀有な成功モデルとして注目されているのだ。
酒蔵を造るというのも、進歩的な政策の一環といえるだろう。大雪山国立公園や近年ふえている各種飲食店など、観光客を誘引する資源はあるものの、近隣の町村と大きく差別化できる施設はない。
またそれ以上に先述した通り、同町は道内では有数の米どころとして知られている。「東川米」は平成24年、道産米としては初の「地域団体商標」に登録されているブランド米で、良い米良い水があるのになぜ酒蔵がないのか、と町内外の人達からいわれ続けてきたという。いわば東川町にとって、酒蔵の建設は‟悲願”だったのである。
新天地をめざした三千櫻酒造 一方の三千櫻酒造も、移転を考えるだけの大きな動機があった。同蔵の創業は明治10年(1877年)、中津川市中心部より西へ車で約30分、山間部の町で150年続いてきた。山田耕司社長は6代目、人口減少により地元の市場は期待できず、県内や中京圏、首都圏の日本酒専門店を開拓してきたが、販売数量は頭打ちの状態にあった。
また蔵の建屋は創業当時のもので設備、環境は老朽化しており、特定名称で全国を販路に舵を切った以上、品質の維持を考えると相応の設備投資も必要となってくる。とはいえそれだけの資金を調達できるかが大きな問題で、その相克に悩まされてきた。おそらく全国の小規模な酒蔵の多くも、同様の悩みを抱えていることと思う。今後の酒造りを考えていくと、思い切った手を打たないと存続ははかれない。
有料版ではさらに続く。
《扩大中的海外清酒市场》
~全球化市场正在改变清酒!~
电子杂志《清酒最前线》,对海外清酒市场动向和趋势、精彩活动、相关竞赛等消息进行了精选汇编。面对世界范围内不断兴起的日本美食风潮,可让您更全面地了解海外酿造“sake(清酒)”的最新资讯。B5尺寸,109 页,2,000 日元(含邮资和税金),现正发售中。
业务内容
我公司致力于推动清酒的全球化,协助清酒产品的开发和国内外市场的开发。
公司简介
董事长(代表取缔役) 松崎 晴雄
1960 年出生于横滨市。毕业于上智大学外语系,后进入西武百货公司工作,担任卖场销售与采购。1997年创业成为酒类专项记者和顾问。著有《日本酒教科书》(同友馆)、《日本酒指南》(柴田书店)和《the SAKE BOOK》(附英译本)(实业之日本社)。曾担任福岛县、静冈县和爱媛县的清酒鉴评会评审委员,长野县与佐贺县“原产地认证名称管理委员会“ 评委,及”全美日本酒欢评会“,”International Sake Challenge(国际清酒挑战赛)”,“CINVE(西班牙国际酒类大赛)”等国际性清酒大赛的评委。现任日本酒出口协会会长。