世界のSAKE
世界のクラフトSAKEブリュワリー
現在世界19国で70ヶ所を超える清酒醸造所があると言われています。古くは戦前から操業する「東麒麟」(ブラジル)がありますが、この数は年々増え続けています。このうち10ヶ国32施設を訪ねてきました。現地生産が増えることで各国のSAKEに対する認知は高まり、日本産日本酒にとっても市場が広がるチャンスと捉え、海外酒蔵と協業したイベントも行っています。
これまでに訪問した世界のSAKEブリュワリー
USA (East Coast)
Brooklyn Kura (New York)
Dassai Blue (New York)
Kato Sake Works (New York)
Farthest Star Sake (Massachusetts)
North American Sake Brewery (Virginia)
BLUE KUDZU (North Carolina -closed-)
Blue Current (Maine -closed-)
BRAZIL
東-Azuma- (Campinas) ※旧 東麒麟
Thikará Sake (Piedade)
TOMOE (Porto Alegre)
CHILE
図南鵬翼 (Alto Maipo)
アメリカでは毎年２、3ヶ所クラフト型のSAKEブリュワリーが新たに開業し、2019年6月には「※第1回アメリカンクラフトSAKEフェスティバル」が開催されました。またメキシコの酒蔵も参加して「Sake Brewers Association of North America（日本名・北米酒蔵同業組合）」が設立されています。同組合のアドバイザリーボードとして、現地醸造所のサポート等の活動を行っています。
※2024年 第４回がホットスプリングス(アーカンソー州)で3月２日に開催
第2回を2019年11月、東京、京都で開催。11ヶ国より18社30種の海外産のSAKEを集めた試飲会と、国内日本酒メーカーに勤務する外国人を招いたパネルディスカッションを実施。
2021年第3回を開催予定。
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